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INGRÉDIENTS
100g de chocolat noir pâtissier – 70g de poudre d’amande – 100g de chapelure dorée – 2 bananes – 40g de sucre en poudre – 70g de sucre glace – 30g de farine – 2 oeufs – 100g de beurre – ½ sel – 4 verrines de 125 ml pouvant passer au four.
PRÉPARATION
Étape 01 :
Préchauffer le four à 200°C (th.6/7).
Étape 02 :
Faire fondre le chocolat et 30 g de beurre, à feu très doux.
Étape 03 :
Monter les blancs d’oeufs et la moitié du sucre glace, en neige. Fouetter les jaunes avec l’autre moitié de sucre, jusqu’à blanchiment. Ajouter le chocolat fondu, la farine et les blancs en neige. Mélanger pour obtenir une préparation homogène. Verser cette préparation, sur les bananes en rondelles disposées dans les verrines.
Étape 04 :
Malaxer la chapelure, la poudre d’amandes, le sucre en poudre et le reste de beurre, pour obtenir une pâte sablée. Disperser sur les verrines et enfourner.
Servir tiède.