PRÉPARATION
Étape 01 :
Préchauffer le four à 200°C (th.6/7).
Étape 02 :
Faire fondre le chocolat et 30 g de beurre, à feu très doux.
Étape 03 :
Monter les blancs d’oeufs et la moitié du sucre glace, en neige. Fouetter les jaunes avec l’autre moitié de sucre, jusqu’à blanchiment. Ajouter le chocolat fondu, la farine et les blancs en neige. Mélanger pour obtenir une préparation homogène. Verser cette préparation, sur les bananes en rondelles disposées dans les verrines.
Étape 04 :
Malaxer la chapelure, la poudre d’amandes, le sucre en poudre et le reste de beurre, pour obtenir une pâte sablée. Disperser sur les verrines et enfourner.
Servir tiède.